Ricette valpolcevera

" Speriamo di di farvi venire l'acquolina in bocca. Le specialità in questione fanno parte dei Menù delle numerose Trattorie e Ristoranti dislocati nell'ambito dei Territori Bronzei e nell'alta Valpolcevera ubicati appena fuori porta, preziosi testimoni di una tradizione gastronomica, originata dalla millenaria propensione all' ospitalità, che nella storia viaria , la Valpolcevera ha sempre coltivato iniziando con la creazione fin dal Medio Evo delle "Mantiones " nate in occasione dei "Pellegrinaggi" da e verso "Santiago di Compostela" ancor oggi soddisfano un folto pubblico, il quale riscontra che il menù è rimasto, specialmente per quanto riguarda la qualità, lo stesso di tanti anni fa."

Accompagnate dalla famosa Gianchetta di San Cipriano Nostralino Bianco di Polcevera, il nettare prediletto dai nostri degustatori specie al mattino, all'ora della Focaccia di Polcevera

Famosi ortaggi dell'Alta Valpolcevera e particolarmente alle pregiate fave.